荞麦面是智商税吗

荞麦面的荞麦成分基本上是30%，别的成分是黑小麦，并不是智商税。荞麦面条就是将荞麦面按30%~50%比例掺到黑小麦面中。荞麦做正餐，营养成分也丝毫不输于稻米、麦子，其蛋白质含量高过稻米，和富强粉非常，但是其含有其它谷类中欠缺的磷酸氢钙，因而蛋白品质很高。

更为关键的是，荞麦里面含有别的谷物中罕见的黄酮类化合物，主要包含芦丁、原儿茶醛、山奈酚等。当代药理学实验和临床研究均说明，荞里的黄酮类物质具备比较明显的降血脂、降低血脂、抑止血小板凝集、降低胆固醇、提高免疫力等服务。

经常吃荞麦面的危害性有什么？

1、消化不好：长期性食用荞麦面有可能出现消化不好、腹痛腹泻状况，特别是脾胃虚弱或是自身肠胃功能不好的群体，长期性食用可能影响身体健康；

2、营养失衡：荞麦面的蛋白质含量很高，脂肪率偏少，所含的营养成分并不是平衡，可能和别的正餐组合或是更替食用，食物多样化才可以摄取大量有利的营养成分。荞麦面带有盐酸等物质，长期性食用会到身体内产生钙盐，造成钙的外流，也会影响到铁的吸收。

荞麦面的gi值不太高，食用荞麦面有益于稳定血糖，可是糖尿病人需要注意操纵木薯淀粉的总摄入量。除此之外，一部分群体食用荞麦面，有可能出现皮肤过敏，体现为皮肤发痒、头昏等，该类群体应尽量避免食用。